海藻の歴史<「食」の図書館>
ボタン 海藻の歴史<「食」の図書館>
カオリ・オコナー
龍 和子

ISBN978-4-562-05413-8
四六判・200頁
定価2376円(本体価格2200円)
2018/01/19刊
本書のおもな内容
欧米では長く日の当たらない存在だったが、スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻…世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については1章をさいて詳述。図版多数。レシピ付。

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