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『英国レシピと暮らしの文化史』日本経済新聞（8/29付）書評掲載
2020.08.31
英国レシピと暮らしの文化史
家庭医学、科学、日常生活の知恵
料理だけではない！ 美味しいエールの醸造法から疫病から身を守る家庭薬の実証試験、王様に贈る上級メロンの栽培方法まで。17世紀英国の上流家庭で貴重な財産とされた「レシピ帳」。それは知の収集と緻密な家庭戦略だった。
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