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トマトの歴史

トマトの歴史
著者 クラリッサ・ハイマン 著
道本 美穂 訳
ジャンル 世界史 > 文化史（世界）
趣味・実用・アート > 食・料理
シリーズ 「食」の図書館
出版年月日 2019/10/21
ISBN 9784562056576
判型・ページ数 4-6・192ページ
定価 2,420円（本体2,200円＋税）
在庫 在庫あり

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この本の内容
南米原産のトマトの歴史は実は短い。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統の品種と最新の品種…知られざるトマトの歴史。レシピ付。

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（本体2,200円＋税）

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