コーヒーの歴史

コーヒーの歴史
著者 ジョナサン・モリス
龍 和子
ジャンル 世界史 > 文化史(世界)
趣味・実用・アート > 食・料理
シリーズ 「食」の図書館
出版年月日 2019/05/24
ISBN 9784562056521
判型・ページ数 4-6・244ページ
定価 2,420円(本体2,200円+税)
在庫 在庫あり

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エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。

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