新刊

キャンディと砂糖菓子の歴史物語

キャンディと砂糖菓子の歴史物語
著者 ローラ・メイソン
龍 和子
ジャンル 世界史 > 文化史(世界)
趣味・実用・アート > 食・料理
シリーズ 「食」の図書館・お菓子の図書館
出版年月日 2018/07/19
ISBN 9784562055876
判型・ページ数 4-6・192ページ
定価 本体2,000円+税
在庫 在庫あり

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美しく色鮮やかで夢のように甘い砂糖菓子。特別な日の高級品から子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきた歴史をもつ。砂糖菓子職人の地位、大衆化における販売戦略、健康との関係などエピソード満載。レシピ付き。

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