ニシンの歴史

ニシンの歴史
著者 キャシー・ハント
龍 和子
ジャンル 世界史 > 文化史(世界)
趣味・実用・アート > 食・料理
シリーズ 「食」の図書館・お菓子の図書館
出版年月日 2018/04/25
ISBN 9784562055548
判型・ページ数 4-6・182ページ
定価 本体2,200円+税
在庫 在庫あり

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戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、歴史、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察。日本のニシン、世界各地のニシン料理も詳述。レシピ付。

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2,200円+税

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