トウガラシの歴史

トウガラシの歴史
著者 ヘザー・アーント・アンダーソン
服部 千佳子
ジャンル 世界史 > 文化史(世界)
趣味・実用・アート > 食・料理
シリーズ 「食」の図書館・お菓子の図書館
出版年月日 2017/08/21
ISBN 9784562054084
判型・ページ数 4-6・184ページ
定価 本体2,200円+税
在庫 在庫あり

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マイルドなものから激辛のものまで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの物語。レシピ付。

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