パスタと麺の歴史

パスタと麺の歴史
著者 カンタ・シェルク
龍 和子
ジャンル 世界史 > 文化史(世界)
趣味・実用・アート > 食・料理
シリーズ 「食」の図書館・お菓子の図書館
出版年月日 2017/01/20
ISBN 9784562053308
判型・ページ数 4-6・192ページ
定価 本体2,200円+税
在庫 在庫あり

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イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麺、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麺料理、日本のそば/うどん/即席麺など、世界中のパスタと麺の進化を追う。図版多数。レシピ付。

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2,200円+税

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