バナナの歴史

バナナの歴史
著者 ローナ・ピアッティ=ファーネル
大山 晶
ジャンル 世界史 > 文化史(世界)
趣味・実用・アート > 食・料理
シリーズ 「食」の図書館・お菓子の図書館
出版年月日 2016/11/21
ISBN 9784562053278
判型・ページ数 4-6・186ページ
定価 本体2,200円+税
在庫 在庫あり

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みんなが大好き、バナナ。その歴史は意外にも波瀾万丈。栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。

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