ピザの歴史

ピザの歴史
著者 キャロル・ヘルストスキー
田口 未和
ジャンル 世界史 > 文化史(世界)
趣味・実用・アート > 食・料理
シリーズ 「食」の図書館・お菓子の図書館
出版年月日 2015/08/25
ISBN 9784562051717
判型・ページ数 4-6・192ページ
定価 本体2,000円+税
在庫 在庫あり

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イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。本物のピザとはなに?世界中で愛されるようになった理由は?シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。レシピ付。

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