コメの歴史

コメの歴史
著者 レニー・マートン
龍 和子
ジャンル 世界史 > 文化史(世界)
趣味・実用・アート > 食・料理
シリーズ 「食」の図書館・お菓子の図書館
出版年月日 2015/04/28
ISBN 9784562051526
判型・ページ数 4-6・192ページ
定価 本体2,000円+税
在庫 在庫あり

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アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、コメのすべてをグローバルに描く。図版多数。レシピ付。

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