キノコの歴史

キノコの歴史
著者 シンシア・D・バーテルセン
関根 光宏
ジャンル 世界史 > 文化史(世界)
趣味・実用・アート > 食・料理
シリーズ 「食」の図書館・お菓子の図書館
出版年月日 2014/01/20
ISBN 9784562049776
判型・ページ数 4-6・192ページ
定価 本体2,000円+税
在庫 在庫あり

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「神の食べもの」と呼ばれる一方「悪魔の食べもの」とも言われてきたキノコ。キノコ自体の平易な解説は勿論、採集・食べ方・保存、毒殺と中毒、宗教と幻覚、現代のキノコ産業についてまで述べた、キノコと人間の文化の歴史。

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