パンの歴史

パンの歴史
著者 ウィリアム・ルーベル
堤 理華
ジャンル 世界史 > 文化史(世界)
趣味・実用・アート > 食・料理
シリーズ 「食」の図書館・お菓子の図書館
出版年月日 2013/08/25
ISBN 9784562049370
判型・ページ数 4-6・192ページ
定価 本体2,000円+税
在庫 在庫あり

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ふんわり/ずっしり。丸い/四角い/平たい。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版とともに読み解く人とパンの6千年の物語。世界中のパンで作るレシピ付。

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