チョコレートの歴史物語

チョコレートの歴史物語
著者 サラ・モス
アレクサンダー・バデノック
堤 理華
ジャンル 世界史 > 文化史(世界)
趣味・実用・アート > 食・料理
シリーズ 「食」の図書館・お菓子の図書館
出版年月日 2013/01/24
ISBN 9784562048847
判型・ページ数 4-6・192ページ
定価 本体2,000円+税
在庫 在庫あり

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甘くて苦くて、とろけてしまう……古代中米で「神への捧げ物」だったカカオが、世界を魅了するチョコレートになるまでの波瀾万丈の歴史。原産地搾取についても述べるなど、約200ページでも読み応え十分。写真豊富。フルカラー。

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